Das Bildungshaus bietet eine auf die Erfordernisse eines Kurs- und Seminarbetriebes abgestimmte Küche. Besonderer Wert wird auf leicht bekömmliche und gesunde Kost gelegt.
Vorzugsweise werden Spezialitäten aus der Region serviert, wobei gerne auf Wünsche der Kursgäste und Gastkursgruppen eingegangen wird.
Das kulinarische Angebot umfasst standardmäßig Frühstückbuffet, zwei Mittagsmenüs (eines davon fleischlos) und ein Abendmenü.
Kärntner Kasnudeln - 50Stück
Nudelteig:
1 kg Mehl - griffig, (Salz), 2 Eier, 0,5 lt lauwarmes Wasser, 1/8 lt Öl
Topfen - Semmelfülle:
1 kg Topfen, 6-8 altbackene Semmeln würfelig geschnitten + Milch, 5 dag Fett, 10 dag Zwiebel, Kerbelkraut, Petersilie, Nudelminze, 4 Zehen Knoblauch - gehackt, 2 TL Salz, 2 Eier, etwas Majoran
